Необычная запеканка в духовке из картофеля с кабачком – сытный и очень вкусный рецепт

Хочу поделиться одним очень интересным рецептом, который меня часто выручал. Это овощная запеканка в духовке. Когда совсем нет времени, чтобы стоять у плиты, вспоминаю про это блюдо. Подготовительная часть занимает минимум времени, ну а продукты самые простые и доступные. Моя семья уже по достоинству оценила такую запеканку, предлагаю и вам добавить данный рецепт себе на заметку.

Ингредиенты:

  • Фарш – 0,7 кг
  • Картофель – 0,7 кг
  • Кабачок – 0,5 кг
  • Лук репчатый – 2 шт. (крупные)
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Морковь – 2 шт. (крупные)
  • Масло сливочное – 100 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Томатная паста (кетчуп) – 2-3 ст. л.
  • Соль, перец черный и красный – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  • Овощи чистим, моем. Картофель, кабачок и морковь пропускаем через комбайн (крупная терка).
  • Лук нарезаем полукольцами (соломкой). Чеснок пропускаем через пресс.
  • В большой ёмкости смешиваем овощи, солим и перчим по вкусу.
  • В противень выкладываем половину овощной смеси. Сверху выкладываем слоем фарш.
  • Далее промазываем томатной пастой (кетчупом), и посыпаем сыром, натертым на крупной терке. Выкладываем остатки овощной смеси.
  • Сливочное масло (из морозильника) натираем на крупной терке, и посыпаем нашу будущую запеканку.
  • Яйцо взбиваем и аккуратно распределяем верхним слоем.

При таком варианте приготовления нижний слой блюда получается сочным, а верхний рассыпчатым. И это добавляем изюминку нашей запеканке.

  • Запекаем её в разогретой духовке при 220 С в 60 минут.

Овощная запеканка в духовке готова!

zapekanka-v-duhovke
Запеканка в духовке из картофеля с кабачком

Приятного аппетита!

Оцените статью
КАЗАНОК.ру
Добавить комментарий