Панчо – классический рецепт торта #1

Панчо – это любимый многими сладкоежками бисквитный торт с ананасами. Если у вас намечается торжество, и очень хочется удивить гостей, то это лакомство станет отличным вариантом. Существуют достаточно много рецептов его приготовления, но сегодня я хочу поделиться именно классическим. Очень советую его повторить. Поверьте, родные скажут вам спасибо за такой изысканный десерт. Приступим…

Ингредиенты для «Панчо – классический рецепт торта»:

ТЕСТО:
Яйцо куриное — 6 шт.
Сахарный песок – 250 г.
Мука пшеничная – 200 г.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Какао-порошок – 4 ст. л.
СМЕТАННЫЙ КРЕМ:
Сметана (20%) – 500 г.
Сливки (33%) – 200 мл.
Сахарная пудра – 150 г.
НАПОЛНИТЕЛИ:
Грецкий орех очищенный – 100 г.
Ананасы консервированный – 350 г. (большая банка)
НАПОЛНИТЕЛИ:
Шоколад темный – 50 г.
Сливочное масло – 30 г.

Как приготовить торт в домашних условиях

В глубокой емкости взбиваем яйца при помощи миксера, примерно в течение 5 минут. После образования пышной пены добавляем сахарный песок, продолжая при этом взбивать до полного растворения кристалликов.

В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель и какао-порошок.

Далее присоединяем сухую смесь к взбитым яйцам, и аккуратно все перемешиваем ложкой (снизу вверх) до образования однородной консистенции без комочков.

Выкладываем тесто в смазанную разъемную форму, и выпекаем в разогретой до 180-200 С духовке в течение 30-35 минут.

Пока бисквит выпекается, займемся приготовлением сметанного крема.

В емкость вливаем охлажденные сливки и начинаем их взбивать миксером до устойчивого пика. Работаем сначала на маленьких оборотах, а затем постепенно увеличиваем скорость.

Далее присоединяем сметану и сахарную пудру, и вновь сбиваем до однородной консистенции. Наш крем готов.

Грецкий орех моем, обсушиваем (можно в микроволновке при 800 Вт в течение 1-2 минуты). А затем рубим его ножом на небольшие кусочки (примерно 0,5 см.).

Ананасы нарезаем кубиками около 2 см.

Проверяем готовность бисквита при помощи зубочистки. Даем ему остыть, а затем вынимаем из формы.

Разрезаем корж вдоль на два пласта. Нижний должен быть потоньше, примерно 1 см. А второй пласт нарезаем на кубики, толщиной 2-3 см.

Формирует наш торт.

Нижний тонкий корж выкладываем на плоскую тарелку. Сверху обильно поливаем его сиропом от консервированных ананасов (примерно 8-10 ст. л.).

Далее пропитанный корж смазываем сметанным кремом. Свержу выкладываем 1/2 грецких орехов, а также 1/2 часть ананасов.

Затем кубики бисквита обмакиваем в крем, и выкладываем их следующим слоем.

Далее выкладываем еще пару последовательных слоев: орехи, ананас – бисквитные кубики, смоченные кремом. Площадь слоев при этом необходимо уменьшать, чтобы торт принимал форму «горы».