Домашнее мороженое – вкусный и очень простой рецепт. Если следовать пошаговому описанию, и соблюдать все рекомендации, то результат просто покорит. Нежнейшая консистенция, а вкус «как в детстве» … Это самый настоящий пломбир. Всего 2 ингредиента и минимум времени на приготовление в домашних условиях, и вкуснейшее лакомство будет готово.
Ингредиенты для «Домашнее мороженое»:
- Сливки 33% — 500 мл.
- Молоко сгущенное – 200 мл.
Пошаговый рецепт:
Очень важно заранее охладить все продукты, а также посуду. И, конечно же, хочется отметить, что для получения отличного результата необходимо использовать качественные ингредиенты.
- Сливки (33%) вливаем в емкость для взбивания, и начинаем взбивать миксером. В начале работаем на минимальных скоростях, а затем увеличиваем до максимальной. Примерно через 5-7 минут мы должны получить достаточно устойчивый пик. Время может зависеть от особенностей миксера.
Лучше использовать именно специальную емкость для взбивания (как на фото), чтобы ингредиенты не разбрызгивались по сторонам.
- Далее в сливочную массу вливаем сгущенное молоко, а также по желанию можно добавить 1 ч. л. ванилина (ванильный сахар). Продолжаем взбивать еще в течение 3-4 минут на высокой скорости.
Затем емкость закрываем крышкой, и убираем в морозильник на 4 часа.
Совет: чтобы домашнее мороженное было без кристалликов (минимум), желательно через 1,5 часа его вновь взбить миксером (2-3 минуты). Затем убираем в морозильник еще на 3 часа (кстати, можно сразу разложить в порционные емкости).
- Вкусное, нежное мороженое в домашних условиях мы приготовили. Перед подачей к столу его можно украсить шоколадной глазурью.
Как приготовить шоколадную глазурь:
- В небольшой емкости соединяем 30 г. шоколада (у меня темный) и 10 г. сливочного масла. Нагреваем в микроволновке в течение 1-1,5 минут (при 800 Вт), а затем перемешиваем ложкой (или кондитерской кисточкой).
- Помешаем шоколадную массу в полиэтиленовый пакет, а потом в его уголке делаем маленькое отверстие. Наносим шоколадную сеточку на наше мороженое. Вкусно и красиво!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
